Zima je obdobím zabíjaček

Obvykle se koná od prosince do března. Na Mohelenském dvoře se Karel Malý pustil jedné lednové soboty do své první zabíjačky. Ze dvou prasat nadělali s　řezníkem jelita, jitrnice, tlačenku, vrabce a to vše podle staročeských receptů. Dvůr od rána voněl kořením a k　večeru pak čerstvými škvarky. Ochutnat, ale také domů do zásoby, si přišli pro zabijačkové speciality nejen místní, ale také lidé z　okolních obcí.